Il settore lattiero-caseario, uno dei settori portanti dell'agricoltura italiana, è caratterizzato da un'elevata volatilità dei prezzi, che rende difficile per l'allevatore permanere con successo sul mercato. Una possibile risposta a questa problematica è rappresentata dagli strumenti di gestione del rischio, ed in particolare dal nuovo Strumento di Stabilizzazione dei Redditi (IST), introdotto nell'ambito del Reg. 1305/2013. Questo strumento prevede un contributo finanziario pubblico a fondi mutualistici a tutela degli agricoltori che subiscono ingenti perdite di reddito. Ad oggi l'IST resta ancora poco utilizzato nell’ambito dell’Unione Europea, e per questo le sue modalità di applicazione necessitano di essere valutate in chiave di semplificazione.

In quest’ottica il progetto MILKFUND, in collaborazione con Lattebusche, una delle più grandi cooperative lattiero-casearie del Veneto, ed il Consorzio di Difesa di Treviso, che vanta un'esperienza pluriennale nel campo dei fondi mutualistici, si propone di fornire nuovi elementi utili al fine di valutare funzionamento, efficacia e limiti dell’IST. 

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